LOMO DE CERDO EN SALSA DE MARACUYA

La Maracuya o fruta de la pasión es un fruta muy versátil con ella podemos preparar salsas, rellenos, postres y hacer combinaciones que hacen un festival de sabores en nuestro paladar, hoy les quiero compartir esta prepracion de LOMO DE CERDO EN SALSA DE MARACUYA  simplemente delicioso !

Para el LOMO DE CERDO EN SALSA DE MARACUYA necesitamos los siguientes ingredientes.

500 g de lomo de cerdo

2 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de clavo de olor en polvo

sal y pimienta

  

para la salsa

un taza de pulpa de maracuya o 4 maracuya 

100 g de azúcar.

PREPARACIÓN

1. unimos todos los ingredientes el ajo bien picado, la mostaza, la canela y el clavo de olor, marinamos la carne por 2 horas mínimo o de un día para otro en un recipiente tapado en la nevera.

2. Calentamos un sarten, le ponemos un poco de aceite y sellamos la carne por todos los lados.

3. Cuando la carne este bien dorada la pasamos a un recipiente que se pueda llevar al horno, allí se termina la cocción a 180 grados centigrados por 30 minutos aproximadante.

4 Mientras se cocina la carne hacemos la salsa, en un sarten calentamos la pulpa de maracuya con el azúcar y dejamos reducir hasta obtener el punto deseado.

5 Cuando la carne termine la cocción dejamos que se enfrié un poco y la cortamos en porciones, de esta cantidad pueden salir 10 porciones generosas.

Servimos la carne acompañada de ensalada o papas y con la salsa generosamente.

y buen provecho !