Torta de chontaduro

 Torta de chontaduro 

INGREDIENTES

•  2 Libras (1 kg.) de pulpa de chontaduro, cocido, pelado y molido
•  1 ¼ Taza de leche
•  2 Huevos batidos
•  1/4 Taza de harina de trigo
•  1/2 Cucharada de esencia de vainilla
•  1 Copa de vino rojo seco
•  1/2 Cucharadita de polvo de hornear
•  2 Cucharadas de mantequilla

Preparacion 

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente en cualquier orden, menos la leche que se añade al final, y se mezclan con la mano, se amasa bien y se pone en un molde enmantequillado al horno precalentado a 300° por 20 minutos o más, hasta que pase la prueba del cuchillo.