AJÍ DE COCONA

AJÍ DE COCONA

INGREDIENTES:

·         6 coconas, partidas por mitad, sin pepas y picadas

·         3 cebollas rojas grandes, cortada a la pluma o picada

·         2 ajíes mono o charapita o de la selva, finamente picados

·         6 ramas de sacha culantro

·         Aceite, la cantidad necesaria

·         Limón al gusto

·         Sal

·         Pimienta

Preparación:

Rociar unas gotas de limón a la cocona picada para que no se oscurezca.

Mezclar con las cebollas picadas y los ajíes picados. Agregar el sacha culantro y mezclar con la cantidad necesaria de aceite.

Sazonar al gusto con sal y pimienta.