Lomos de merluza al limón

Lomos de merluza al limón

Ingredientes:

• 8 lomos de merluza
• 2 cucharadas de aceite
• 2 limones
• 33 cl de nata líquida
• 1 cucharadita de harina
• 1 zanahoria pequeña
• Pimienta negra
• Albahaca
• Nuez moscada
• Perejil
• Sal

Preparación:

Exprimiremos con un colador los dos limones, conservando su piel para rallarla.

En una sartén marcaremos los lomos de merluza y los envolveremos en papel de plata junto con la mitad del zumo de limón, un poco de pimienta negra y albahaca. Tras ello los meteremos al hornos unos 5/8 minutos.

En la sartén anterior, junto con el jugo sobrante de marcar los lomos de merluza, agregaremos la harina junto con la nata sin dejar de mover, un poco de sal, nuez moscada y el resto del limón.

Sigue moviendo la salsa hasta que adquiera la textura deseada.

Una vez lista la salsa pondremos los lomos de merluza en un plato y le añadiremos la salsa.