Dip de parmesano y melón con pan de nueces

Dip de parmesano y melón con pan de nueces

Ingredientes

150 gramos de melón

 100 gramos de queso parmesano

1 diente de ajo

 200g de queso crema

 sal 

 pimienta 

 2 hojas de albahaca

 aceite de oliva virgen extra

PREPRACION

El peso del melón indicado en los ingredientes es una vez pelado y sin semillas. Ponlo troceado en el vaso de la batidora, debe ser una batidora con potencia para que triture bien el queso que añadiremos a continuación.

Trocea menudo el queso parmesano, pela el diente de ajo y retira el germen del interior, incorpora los dos ingredientes al recipiente del melón, añade también el queso crema, una pizca de sal (el queso es salado), pimienta negra y dos hojas de albahaca.

Tritura hasta obtener una crema homogénea, aunque queden algunos gránulos de queso no pasa nada, es posible que incluso agrade más. Prueba la salsa por si es necesario rectificar de sal, pimienta… la albahaca conviene que sea muy sutil.