Corozo Costeño 1 Libra(s)
Agua 2 Litro(s)
Cocina los corozos en una olla con el agua, hasta que el agua se tiña de rojo vivo; tamiza el jugo, y reserva los frutos y el líquido de cocción.
Macera los corozos cocinados, hasta que la cascara se desprenda de la carne. Tamiza la pulpa hasta que salga todo su jugo, y mézclala con el líquido de cocción (la cantidad dependerá de tu gusto, si quieres un jugo ligero o uno espeso). Endulza el jugo con azúcar y ponlo a refrigerar. Nota: Si lo quieres frappeado, licua dos tazas de hielo por cada taza de jugo en la licuadora con la cantidad de azúcar que desees.
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