Sorbete de tomate de árbol (cundinamarca) Colombia

Ingredientes 

•  2 Litros de leche
•  12 Tomates de árbol, muy maduros
•  3 Tazas de agua
•  1 ½ Taza de azúcar

Preparacion de Sorbete de tomate de árbol (cundinamarca) colombia

Se pelan los tomates y se ponen en agua hirviendo que los cubra durante 5 minutos, se bota el agua conservando una taza para licuar las frutas. Una vez licuado se cierne, se le agrega la leche y el azúcar; se bate a velocidad suave con un poco de hielo picado y se sirve. 

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordoñez